INGREDIENTES
- bacalao congelado desraspado
- patatas
- pimientos verdes y rojos
- cebolla
- azúcar
- vino blanco
- aceite
- sal
Ponemos el bacalao entero en el horno precalentado, unos quince minutos, con un chorreoncito de aceite por encima. Lo sacamos y lo desmigamos en trozos no muy pequeños.
En una sartén aparte ponemos aceite y freíos los pimientos cortados a tiras y los apartamos.
A continuación freímos las patatas como a lo pobre y as apatamos.
Finalmente freios la cebolla cortada en juliana a fuego lento y cuando está pochada le añadimos una cuchradita de azúcar y un dedo de vino blanco lo dejamos hasta que veamos que la cebolla se ha caramelizado.
Para presentarlo ponemos todos los igredientes juntos quedando el bacalao a primera vista del plato.
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