GURULLOS

INGREDIENTES

• habichuelas blancas
• tomate maduro
• cebolla
• ajo
• pimiento verde
• pimiento seco patatas
• gurullos perdiz pimientos asados secos
•  tomate seco
• sal aceite

ELABORACIÓN
Se pone una olla con agua en el fuego y ponemos las habichuelas a cocer (podemos usar un bote de habichuelas ya cocidas). Cuando está a medio cocer 1/2 hora hirviendo, le echamos la carne y cuando está cocida hacemos un sofrito de tomate, cebolla, pimiento verde. ajo. Freios el pimiento seco y lo picamos en el mortero. Añadimos todo a la olla y dejamos hervir 15 minutos moviendo poco a poco para que no se pegue. Lo probamos de sal y añadimos los gurullos, el tomate seco, el pimiento seco y las patatas y dejamos cocer hasta que esté todo tierno