OLLA DE SAN ANTÓN

INGREDIENTES

• 1/4 kg dehabas secas
• 1 oreja de cerdo
• patas de cerdo 2
• tomate seco
• pimiento seco
• laurel
• pimentón
• ajos 2
• cebolla
• pimienta en grano
• sal
• aceite de oliva
• patatas
• morcilla

ELABORACIÓN
En una olla grande (puede ser exprés y estará 3/4 de hora cociendo o normal y estará 1h y 1/2) ponemos las habas y la carne de cerdo con el tomate, pimiento, cebolla, ajos, laurel, pimienta, una cucharadita de pimentón medio vaso de aceite y sal y agua y lo ponemos a cocer.
Cuando este todo cocido le añadimos las patatas y que cuezan con el caldo hasta que estén tiernas
Si queremos ponerle morcilla la cocemos aparte y la servims en cada plato un trozo.