SECRETO DE CERDO IBERICO AL HORNO

INGREDIENTES

• 1 kg de seceto iberico
• 1 kg de patatas
• sal pimienta
• tomillo
• aceite

ELABORACIÓN
Se parten las patatas como para lo pobre y se frien en una sartén hasta que estén blandas.
Las sacamos escurridas y las colocamos en la base de la fuente del horno con sl y pimienta.
El secreto lo limpiamos bien y lo fileteamos. Lo doramos en una sartén vuelta y vuelta a fuego vivo para que quede torrado por fuera y tierno por dentro.
Colocams el secreto encima de las patatas y añadimos un poco de sal y tomillo.
Lo dejamos en el horno a 200º durante 25 minutos.