JIBIA EN SALSA DE SOBRASADA

INGREDIENTES

• 1 jbia
• orégano
• pimienta de cayena
• un trozo de sobrasada
• tomate frito 
• aceite
• sal

ELABORACIÓN
Limpiamos y troceamos la jibia.
En un poco de aceite se sofrie la jibia. Cuando haya soltado todo su jugo le añadimos un poco de orégano y de pimienta. A continuación le añadimos un trozo (como una cucharada grande) de sobrasada y se marea para que suelte toda la grasa.
Después le añadimos medio bote de tomate frito o si se prefiere se le puede poner natural frito.
 Dejamos cocer la jibia hasta que quede en salsa. Finalmente rectificamos de sal.