BACALAO CON PATATAS

 
INGREDIENTES

• 1 kg de bacalao salado
• 2 cebollas
• 2 tomates maduros
• 4 patatas grandes
• 5o g de almendras
• perejil
• 2 dientes de ajo

ELABORACIÓN
Ponemos el bacalao en agua  durante dos dias cambiándole el agua cada 8 horas sin que pierda el poso.
Cuando está desalado lo sacamos del agua y lo dejamos escurrir.
En primer lugar freimos el bacalao poniendo primero la parte de la piel
En una sartén freimos la cebolla y el tomate picados y se lo añadimos al bacalao.
Pelamos las patatas como a lo pobre y se ponen encima del bacalao. Lo cubrimos de agua y se ponen a cocer.
Aparte hacemos un majado en el mortero con las almendras, el perejil y los ajos.
Cuando las patatas están cocidas le echamos el majado por encima para servirlo.