POLLO AL VINAGRE

INGREDIENTES

• 1 pollo
• 150 g de mantequilla
• 1/2 vaso de vinagre y 1/2 de vino
• sal y pimienta
• 300g de tomates
• 300 g de champiñón
• pan frito
• perejil

ELABORACIÓN
Cortar el pollo atrozos y salarlo con 50 gramos de mantequilla. Se dora y se añade el vino blanco y el vinagre junto a los tomates troceados. Cocer 30 minutos a fuego lento.
Pasar la salsa por el clador y volverlo al fuego con los champiñones cortados en láminas y cocer.
Retirar del fueego, añadir la mantequilla sobrante y tapar el pollo con esta salsa.
Decorar con rebanadas de pan frito adornado con perejil y unas zanahorias