POLLO ENHARINADO

INGREDIENTES

• pollo
• harina
• cebolla
• huevo
• champinon
• pure de patatas
• sal
• pimienta
• aceite

ELABORACIÓN
Se parte el pollo en trozos pequenos y se salpimenta. Se enharinan los trozos sacudiendoles bien la harina para que no se apelmace. Los doramos en una sarten con aceite y los colocamos en una perola.
Aparte freimos una cabolla muy picadita. Cuando esta dorada le echamos una cucharadita de harina y agua para cocer. Lo unimos todo al pollo de la cazuela y que cueza hasta que este tierno. Le ponemos champinon troceado, que puede ser natural o de lata. Cuando la salsa esta hecha, al momento de apartarla, le estrellamos un huevo.
Esta salsa se sirve con un poco de pure de patatas y queda estupenda.