POLLO CON ALCACHOFAS

INGREDIENTES

• pollo
• alcachofas
• 4 dientes de ajo
• pimienta en grano
• perejil
• limón
• vino blanco
• sal
• aceite

ELABORACIÓN
Se corta el pollo a trozos y se frie. Se saca y en ese aceite se frien las alcachofas partidas por la mitad con los dientes de ajo fileteados.
Se pone en una cacerola de barro el pollo con unos granos de pimienta. Los ajos fritos se machacan con un poco de perejil crudo y se añaden al pollo. Se le añade a continuación un chorreón de aceite frito, una copa de zumo de limón y un vaso de vino blanco. Se añaden las alcachofas y se cuece todo con un poco de agua.