POLLO EN SALSA VERDE

INGREDIENTES

• pollo
• ajo
• canela en rama
• pimienta
• huevo
• perejil
• limón

ELABORACIÓN
Se parte el pollo en trozos grandes, los muslos enteros y los contramuslos y pechuga en dos trozos.
En una perola se coloca la carne con medio vaso de aceite crudo, dos o tres dientes de ajo cortados en láminas, una rama de canela unos granos de pimienta y se le añade agua para que cueza hasta hacerse salsa.
Cuando está la salsa se le pone una yema de huevo cruda, un manojo de perejil y el zumo de un limón.