INGREDIENTES
- 1 bote de alubias cocidas
- 2 latas de mejillones en escabeche
- aceitunas negras
- cebolleta
- alcaparra
- sal
ELABORACIÓN
Las alubias se sacan del bote, se lavan bien y se escurren. Las aceitunas se pican menuditas y la cebolleta también se pica.
En una fuente colocamos las alubias y le vamos añadiendo los mejillones con su caldo, las aceitunas, la cebolleta y un puñado de alcaparra.
No necesita aceite porque basta con el caldo de los mejillones.
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