PECHUGA CON MANZANA

INGREDIENTES

• 2 cebollas
• filetes de pechuga de pollo
• pimienta
• sal
• aceite
• 1 manzana Golden
• ciruelas pasas

ELABORACIÓN
Se cortan las cebollas en juliana. Se frien en una sartén con aceite a fuego lento hasta que esté transparente y blanda. Se le añaden los filetes de pechuga de pollo que hemos salpimentado previamente y los freimos junto con la cebolla. Cuando estan fritos le añadimos una manzana cortada a rodajas muy finas y un puñado pequeño de ciruelas pasas que previamente hemos cocido en un cazo aparte. Lo mareamos todo unos minutos. Lo probamos de sal y le añadimos el caldo de haber cocido las ciruelas. Se pone todo a cocer hasta que se consume el agua y la manzana está blanda.