PECHUGAS DE POLLO AL ROQUEFORT

INGREDIENTES

• 1kg de pechugas de pollo
• sal
• pimienta
• aceite
• 2 cebollas grandes
• 2 latas de champiñones 
• 1/2 l de nata líquida
• 1/2 cuña de queso Roquefort
• queso rallado

ELABORACIÓN
Se salpimentan las pechugas de pollo cortadas en filetes pequeños. Se frien y las apartamos. En ese aceite freimos las dos cebollas cortadas muy menuditas, cuando están tiernas le añadimos los champiñones laminados y seguimos friendo. Cuando está todo bien frito le añadimos el medio litro de nata líquida, sal y el queso Roquefort.
En una bandeja del horno ponemos por capas: Una de pechuga y otra de salsa y así hasta acabar. Encima le ponemos queso rallado y lo gratinamos en el horno 5 minutos.