BOLITAS DE BACALAO

INGREDIENTES

• bacalao
• 2 dientes de ajo
• un puñado de almendras
• un puñado de avellanas 
• aceite
• pimiento colorado seco
• sal
• huevo
• pimienta
• harina
• pan rallado     

ELABORACIÓN
El bacalao se mete en agua y se le cambia varias veces hasta desalarlo. Se saca y se pica menudito.E una sartén tostamos las almendras y las avellanas y las apartamos.
 En una batidora se pican los dientes de ajo, las almendras, las avellanas, 1/2 vaso de aceite, el pimiento colorado ( previamente escaldado en agua caliente), sal y pimienta. Se hace una masa y se mezcla con el bacalao. Hacemos unas bolitas y las ponemos en el congelador.
Para freirlas se sacan y antes de que estén totalmente descongeladas se pasan por huevo,harina y pan rallado y se fríen.